Paule & Etienne Labrassine
Hôtel Au Temps des Voiles ** Restaurant L'Abbesse
20 Rue de l'Abbesse - 29630 Plougasnou
+33 (0)2 98 72 32 43
Menu de Pâques
Vendredi 18 avril au soir
Samedi 19 avril midi et soir
Dimanche 20 avril midi et soir
Lundi 21 avril midi
Mise en appétit
*****
Filet de rouget Barbet à la plancha, Emulsion de lait Ribot,
Coquillages et le jus au beurre
Et/ou
Tronçon de lotte, Chapelure de petits pois,
Filaments de choux fermentés et Jaune d’œuf confit
*****
Sur le grill : Filet de porcelet,
Laitue braisée, Crumble de champignons
et Lamelles de pommes de terre
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Dans mon jardin…
(Chocolat, Fruits, du Biscuit et Sponge cake)
Menu une entrée: 39€
Menu deux entrées: 49€